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Herdade do Esporão
Model: Extra Virgem
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AZEITE HERDADE DO ESPORÃO EXTRA VIRGEM - 500ml

AZEITE HERDADE DO ESPORÃO EXTRA VIRGEM - 500ml

Marca: Herdade do Esporão
Modelo: Extra Virgem
Ref: 5145088
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Extraído a frio, em nosso lagar, com azeitonas do sul de Portugal. Revela aroma inicial a frutado verde com um suave sabor picante no final. 

Na Herdade do Esporão, a olivicultura é muito mais do que uma actividade agro-alimentar. O cultivo da oliveira, a apanha da azeitona e a produção de azeite são labores que emergem da força da região, que se impõem como um ritual de veneração a um lugar - o Alentejo.

 

Produção:

As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas no lagar do Esporão poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas. A extração inicia-se com a moenda rápida dos frutos. A seguir à moenda a pasta resultante é sujeita a um batimento lento de forma a permitir a saída do azeite das células da polpa. A pasta segue para a extratora centrífuga que promove a retirada e separação o azeite. Todo o processo decorre sob temperatura inferior a 27 ºC, de forma a não se perder durante a extração os aromas dos frutos originais. 

Descrição:

  • País: Portugal
  • Produtor: Esporão Azeites LDA
  • Volume: 500ml
  • Acidez: 0,3%

 

Utilização e Harmonização:

  • Azeite de caraterísticas organolépticas simples de intensidade média alta adaptado a finalizar empratamentos com alimentos de intensidades médias baixas e aromas complexos.

Conteúdo deste produto:

  • 1 Azeite Herdade do Esporão Extra Virgem 500ml

*(Imagem Ilustrativa)

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