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Azeite importado de Portugal produzido a partir das quatro variedades de azeitonas Galega, Cobrançosa, Frantoio e Picual.
Herdade do Esporão
Model: Seleção
Product ID: 6918185
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AZEITE HERDADE DO ESPORÃO SELEÇÃO EXTRA VIRGEM -500ML

AZEITE HERDADE DO ESPORÃO SELEÇÃO EXTRA VIRGEM -500ML

Marca: Herdade do Esporão
Modelo: Seleção
Ref: 10101071
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Produzido a partir das quatro variedades de azeitonas Galega, Cobrançosa, Frantoio e Picual. A criteriosa seleção dos frutos desde o campo até ao lagar, resultou num azeite bastante complexo e persistente.

Na Herdade do Esporão, a olivicultura é muito mais do que uma actividade agro-alimentar. O cultivo da oliveira, a apanha da azeitona e a produção de azeite são labores que emergem da força da região, que se impõem como um ritual de veneração a um lugar - o Alentejo.

 

Produção:
As azeitonas são transportadas separadas por variedades e recebidas no lagar do Esporão poucas horas depois da colheita sendo imediatamente processadas. A extração inicia-se com a moenda rápida dos frutos. A seguir à moenda a pasta resultante é sujeita a um batimento lento de forma a permitir a saída do azeite das células da polpa. A pasta segue para a extratora centrífuga que promove a retirada e separação o azeite. Todo o processo decorre sob temperatura inferior a 27 ºC, de forma a não se perder durante a extração os aromas dos frutos originais. 

 

Descrição:

  • País: Portugal
  • Produtor: Esporão Azeites LDA
  • Volume: 500ml
  • Acidez: 0,2%

Harmonização:

  • Azeite de caraterísticas organolépticas simples de intensidade média alta adaptado a finalizar empratamentos com alimentos de intensidades médias baixas e aromas complexos.

 Conteúdo deste produto:

  • 1 Azeite Herdade do Esporão Seleção Extra Virgem 500ml

*(Imagem Ilustrativa)

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