JAMÓN CARVAJAL PREMIUM DE BELLOTA 100% IBERICO 36 MESES DE MATURAÇÃO

JAMÓN CARVAJAL PREMIUM DE BELLOTA 100% IBÉRICO

36 MESES DE MATURAÇÃO

Jamón ibérico de bellota com cura longa, origem controlada e perfil sensorial refinado.

O Jamón Carvajal Premium de Bellota 100% Ibérico é um presunto cru espanhol produzido pela tradicional casa Carvajal, especializada em cortes ibéricos de alta qualidade e seleção rigorosa. Elaborado a partir de porcos 100% ibéricos puros, criados em liberdade e alimentados com bolotas durante a montanera, este jamón passa por um processo de cura natural de aproximadamente 36 meses.

O resultado é um produto de perfil elegante e equilibrado, com textura macia, gordura fluida e sabor profundo sem excesso de agressividade.

É um jamón indicado para quem busca autenticidade ibérica, origem controlada e experiência gastronômica consistente.

Ideal para:

• degustações e harmonizações de alto padrão;
• tábuas de frios premium e eventos especiais;
• serviço em jamonera ou corte profissional;
• quem prefere equilíbrio refinado entre intensidade e maciez.

É um produto pensado para apreciação sensorial prolongada, não para consumo casual.

ESPECIFICAÇÕES DO PRODUTO

Origem e genética

• Origem: Espanha.
• Produzido pela tradicional casa Carvajal, reconhecida pela produção de cortes ibéricos premium.
• Elaborado exclusivamente com porcos 100% ibéricos puros.

Maturação

• Cura natural de aproximadamente 36 meses.

O processo lento de maturação desenvolve:

• equilíbrio entre intensidade e suavidade;
• textura macia e delicada;
• aroma persistente e refinado.

Perfil sensorial

• Sabor: profundo, elegante e prolongado.
• Textura: macia, suculenta e untuosa.
• Aroma: complexo, típico de ibéricos de bellota de longa cura.
• Gordura fluida e bem distribuída, responsável pela sensação de derretimento ao paladar.

Sugestão de uso

Este jamón:

• Está pronto para consumo;
• Deve ser servido em fatias extremamente finas;
• Apresenta melhor expressão sensorial em temperatura ambiente, entre 23 °C e 25 °C.

Harmoniza com:

• vinhos Jerez;
• espumantes secos;
• vinhos tintos elegantes e de média estrutura;
• queijos curados suaves.

Compatível com:

• serviço em jamonera;
• eventos gastronômicos e degustações;
• consumo gradual ao longo de semanas.

CONTEÚDO

• 1 peça de Jamón Carvajal Premium de Bellota 100% Ibérico – 36 meses de maturação

Conservação e recomendações

• Armazenar em local fresco, seco e ventilado;
• Após iniciar o corte, proteger a área exposta com a própria gordura ou plástico filme;
• Servir sempre em temperatura ambiente;
• Utilizar utensílios limpos e adequados para preservar aroma, textura e qualidade.