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QUEIJO CAPRINO DO EMBAIXADOR
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QUEIJO CAPRINO DO EMBAIXADOR

QUEIJO CAPRINO DO EMBAIXADOR

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Prensado manualmente, maturado por 400 dias em baixa temperatura. É um queijo semelhante ao Pecorino (feito com leite de ovelha). Média acidez, cor de pérola e de casca dura. Sabor ligeiramente picante. Apresentado em peças de 3kg ou cunhas de 250g.

Para comer puro com um bom vinho riesling ou um tinto bem leve. Ou usar em recheios, massas artesanais, gratinados, molho pesto. É especialmente gostoso com um fio de mel bem natural.

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